Freixos

Freixos

Los freixós es el dulce por excelencia del carnaval gallego, tiene multitud de variedades y nombres, filloas la llaman algunos, nosotros las llamamos freixós. Se pueden hacer con caldo de cocido gallego, con sangre de cerdo  o dulces como es nuestro caso. 

receta-de-freixos

Ingredientes para freixós

1 litro de leche
1 vaso de agua
1 vaso de anís
Una pizca de sal
9 huevos
3 cucharadas de azúcar
400 gramos de harina

 

Receta freixós

1 – Mezclamos todos los ingredientes en un bol.

2 – Untamos una sartén con un poquito de aceite.

3 – Echamos un cazito de la masa en la sartén, extendiendolo por toda la superficie lo mas fino posible.

4 – Damos la vuelta con cuidado para que no se rompa y para no quemarte.

5- Repetimos el paso 3 y 4 con toda la masa que tengamos.

Consejos para  hacer freixós

– Si te cuesta mucho darle la vuelta añádele un poco mas de harina a la masa. (1 cucharada).  De vez en cuando echadle unas gotas de aceite a  la sartén.
– Si os gusta mucho el sabor de anís podéis pintar los freixós con anís.
– Para que os cunda en el plato es mejor que echéis a la familia de casa por que tu haciendo y ellos comiendo seguramente ganen ellos.

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