Bizcocho de piña invertido

Bizcocho de piña invertido

Aquí tenéis un bizcocho de piña invertido, ya que no lleva aceite y la piña es muy diurética, si os la tomáis con un yogur tendréis una merienda de 10. Además es súper fácil , apto para principiantes, no os dejéis engañar por tener que darle la vuelta.

bizcocho-de-piña-invertido

Ingredientes para bizcocho de piña invertido

1 bote de piña
4 huevos
200 -250 gr. de azúcar
200 gr. de zumo de la piña
360 gr. de harina
16 gr. de levadura química

Caramelo líquido
Cerezas confitadas (opcional)
Molde redondo de 26 cm. de diámetro

Receta bizcocho de piña invertido

1- Encendemos el horno a 200º y precalentamos.

2- Escurrimos la piña de su almíbar. Embadurnamos las paredes del molde con mantequilla y el fondo echamos caramelo líquido. Tenéis la receta del caramelo líquido casero aquí. Reservamos.

3- Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen el volúmen. 4 minutos a máxima potencia en una batidora eléctrica. Añadimos el zumo de piña y seguimos batiendo.

4- Tamizamos la harina con la levadura y se la vamos incorporando al batido a cucharadas y a velocidad baja. Reservamos.

5- Al molde le colocamos las rodajas de piña que irán encima del caramelo líquido, En el centro de cada rodaja le colocamos una cereza confitada y procedemos a añadir encima la masa del bizcocho.

6- Metemos al horno a 200º calor arriba y abajo por 50- 60 minutos.

7- Desmoldamos de tal manera que la piña nos quede hacia arriba y si nos ha sobrado zumo de piña se lo incorporamos encima cuando todavía está caliente el bizcocho.

8- Dejamos enfriar y buen provecho.

bizcocho-de-piña-invertido

Consejos para bizcocho de piña invertido

Hemos empleado 200 gr. de azúcar pero podéis ponerle 250 gr. si sois lambones.

2 comentarios en “Bizcocho de piña invertido

Deja un comentario