¿Tienes una tarde libre de esas que apetece hacer un rico postre casero? ¿Qué no sea muy difícil de hacer y qué sea tradicional? Pues listo, ya lo tienes. Te recomiendo esta empanada de manzana y calabaza, un postre que seguro que les encantará a todos, desde el más pequeño hasta el más grande. ¿Te animas a hacerlo? Pues venga, que te dejo la receta a continuación.
Ingredientes
- 390 gr de harina común
- 150 gr azúcar + 50gr aprox
- 12 gr levadura fresca
- medio vaso leche
- 3 o 4 manzanas dulces
- 150 gr calabaza cocida y escurrida
- canela (opcional)
- 1 huevo para barnizar
- un chorrito de anís o cualquier otro licor ( opcional)
Receta empanada de manzana y calabaza
- Templamos la leche y disolvemos la levadura. Cuando eche burbujitas se lo añadimos a la harina y el azúcar y amasamos. Dejamos que doble el volumen.
- Estiramos la masa en una capa fina y extendemos sobre nuestro molde dejando que sobresalga unos centímetros por fuera.
- Echamos nuestra calabaza en la base del molde sobre nuestra masa. Espolvoreamos un poco de azúcar y canela
- Pelamos y cortamos finas láminas de manzana y vamos colocándolas en círculo del exterior al interior.
- Precalentamos el horno a 180º
- Con un pincel pintamos las manzanas con el anís. Espolvoreamos azúcar y canela y cerramos los bordes de la masa hacia dentro.
- Batimos el huevo y pintamos la masa.
- Metemos al horno durante unos 35/40 minutos.
Consejos
- Las manzanas se oxidan rápido así que hay que ser rápidos cortando y colocando.
- Usar manzanas dulces, la manzana ácida no vale para esta receta.
- Para que quede un poco más cremosa y con un brillo especial podéis echarle unas lascas de mantequilla sobre la manzana.
- Si quereis hacer una receta mas especial podéis hacer una crema pastelera y añadirle la calabaza, veréis que rico.
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