Apunta un buen consejo de cocina: ten siempre a mano una masa de hojaldre, ya que te puede salvar cualquier cena o comida. Con unas pocas verduras por aquí, un poco de queso por allá, y con cualquier otro ingrediente que tengas por la nevera, la metes al horno y te marcas una quiche de verduras de aprovechamiento como esta en un visto y no visto. Si no sabes cómo hacerla a continuación te dejo la receta.
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 3 huevos
- Medio vaso de nata / o leche
- 3 pimientos pequeños tricolor
- 1 cebolla grande
- 150/200 g de queso rayado
- 4 salchichas
- 3 lonchas de jamón cocido
- sal y pimienta al gusto
Receta quiche de verduras
- Precalentamos el horno a 200 °C o la temperatura que marque el paquete de nuestra masa.
- Cortamos las verduras y las salteamos a fuego lento en la sartén, añadimos sal y pimienta al gusto.
- Extendemos la masa sobre nuestro molde.
- Pinchamos la base para que no suba o ponemos el papel de horno de la propia masa y unas cucharillas encima para dar peso.
- Metemos al horno y prehorneamos unos 7 minutos.
- Mientras la masa se hornea, rallamos el queso y añadimos un par de salchichas o ese jamón medio olvidado por la nevera. Lo que tú quieras.
- Batimos los huevos junto con la nata o leche y salpimentamos.
- Añadimos el queso y luego nuestras verduras (que no estén muy calientes)
- Sacamos nuestra masa del horno, sacamos el papel y las cucharas con cuidado de no quemarnos, y añadimos la mezcla anterior.
- Bajamos la temperatura a 180 °C y horneamos unos 10 /15 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y a comer.
Consejos
- La quiche es una de esas recetas de aprovechamiento como las croquetas o la empanada, que admiten todos los ingredientes que quieras, por eso es fantástica para librarte de los restos de quesos, carne y verduras olvidadas de la nevera.
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