La bavaresa de fresa es uno de esos postres riquísimos y facilísimos, pero ahora que el calor aprieta y no podemos encender el horno, es el postre perfecto para hacer y llevar el postre a esas barbacoas familiares. Algunos dicen que su origen está en Francia, mientras que otros dicen que es un postre suizo. Sin embargo, lo más importante es que se disfruta mucho haciéndolo y sobro todo, comiéndolo. ¿Te animas? Pues a continuación te dejo la receta.
Ingredientes
- 600 gr. de fresas
- 250 gr. de queso cremoso
- 200 gr. de nata
- 75 gr. de azúcar
- 4 hojas hojas de gelatina sin sabor
- Nata, fresas, sirope o mermelada de fresas.- opcional
Receta Bavaresa de fresa
- Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
- Limpiamos las fresas y las trituramos. El zumo resultante lo pasamos por un colador para sacar las impurezas
- Ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes, excepto la gelatina.
- Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados y dejamos que coja temperatura.
- Escurrimos la gelatina y la incorporamos dentro. Seguimos revolviendo hasta que se deshaga.
- Repartimos la mezcla en el molde deseado.
- Dejamos enfriar y reservamos dentro del frigorífico unas 24 horas.
- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.
Consejos
- También podemos utilizar varios moldes y servirlo de manera individual.
- Probar el punto de dulce antes de que cuaje, ya que algunas fresas están mas ácidas que otras.
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Maravilloso postre con que otra fruta queda rico este postre? Gracias
Se ve deliciosa, gracias por la receta, en la primera oportunidad la voy a preparar.
Muchisimas gracias Elena 😉 espero que te guste tanto como a mi. Un saludo