La bavaresa de fresa es uno de esos postres riquísimos y facilísimos, pero ahora que el calor aprieta y no podemos encender el horno, es el postre perfecto para hacer y llevar el postre a esas barbacoas familiares. Algunos dicen que su origen está en Francia, mientras que otros dicen que es un postre suizo. Sin embargo, lo más importante es que se disfruta mucho haciéndolo y sobro todo, comiéndolo. ¿Te animas? Pues a continuación te dejo la receta.
Ingredientes
600 gr. de fresas
250 gr. de queso cremoso
200 gr. de nata
75 gr. de azúcar
4 hojas hojas de gelatina sin sabor
Nata, fresas, sirope o mermelada de fresas.- opcional
Receta Bavaresa de fresa
Ponemos a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.
Limpiamos las fresas y las trituramos. El zumo resultante lo pasamos por un colador para sacar las impurezas
Ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes, excepto la gelatina.
Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados y dejamos que coja temperatura.
Escurrimos la gelatina y la incorporamos dentro. Seguimos revolviendo hasta que se deshaga.
Repartimos la mezcla en el molde deseado.
Dejamos enfriar y reservamos dentro del frigorífico unas 24 horas.
Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.
Consejos
También podemos utilizar varios moldes y servirlo de manera individual.
Probar el punto de dulce antes de que cuaje, ya que algunas fresas están mas ácidas que otras.
Maravilloso postre con que otra fruta queda rico este postre? Gracias
Se ve deliciosa, gracias por la receta, en la primera oportunidad la voy a preparar.
Muchisimas gracias Elena 😉 espero que te guste tanto como a mi. Un saludo