Cuando el calor empieza a apretar, encender el horno es un auténtico fastidio, la verdad. Pero no pasa nada, porque la repostería está lleno de recetas que se pueden hacer sin necesidad de hornear. Una muestra de ello es esta bavaresa o tarta fría de arándanos, un postre perfecto para refrescar las tardes de verano. ¿Te animas a hacerla?
Ingredientes
- 300 g. de nata
- 75 g de azúcar
- 125 g de leche
- 250 g de queso crema
- 1 yogur natural griego
- 250 g de arándanos
- congelados
- 9 hojas de gelatina
Receta tarta fría de arándanos
- Dejamos descongelar los arándanos y los trituramos con la batidora hasta obtener un puré. (También puedes utilizar arándanos frescos).
- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
- En una olla ponemos a calentar la leche, la nata y el azúcar. Cuando coja temperatura añadimos el yogur y el queso crema. Revolvemos y dejamos que hierva.
- Escurrimos la gelatina y la incorporamos. Mezclamos bien hasta que se hayan disuelto completamente.
- Por último añadimos el puré de arándanos y volvemos a mezclar bien.
Retiramos del fuego y lo vertemos en el molde. - Dejamos que enfríe y lo reservamos en el frigorífico.
- Decoramos con arándanos, pero mejor que sean frescos. Servimos fresquito.
Consejos
- También se pueden emplear frutos rojos, aunque os aconsejamos pasar por un colador la fruta para retirar las pepitas.
- Hemos empleado arándanos congelados, pero se puede hacer el con arándanos frescos.
- Se puede decorar con nata montada o mermelada de arándanos.
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