Esta tarta mousse de chocolate es muy suave y perfecta para terminar con un toque dulce estas comilonas de las fiestas. Es una delicia para los chocolateros pero además puedes hacerla con diferentes chocolates y también te quedará sabrosa. La base de galleta queda deliciosa. Vamos con la receta:
Ingredientes para tarta mousse de chocolate
Base de galletas:
1 paquete de galletas ( tipo maría)
La mitad del peso de las galletas en mantequilla
Mousse de chocolate:
500 gr. de nata de respostería
4 claras de huevo
Una tableta de chocolate negro de repostería
150 gr. de leche
60 gr. de azúcar
8 láminas de gelatina sabor neutro ( comprobar las cantidades de la marca que uséis por que varía)
1 cucharada de vainilla líquida
Un sobre de bolitas 3 colores de chocolate para decorar.
Receta tarta mousse de chocolate
1- Picamos las galletas lo más pequeñas posibles y mezclamos todo hasta hacer una masa uniforme que extenderemos sobre un molde desmoldable y reservamos en la nevera.
2- En un bol con agua fría echamos a hidratar las láminas de gelatina.
3- Fundimos el chocolate cortado en onzas , y añadimos la leche y la vainilla y batimos hasta que quede uniforme. Añadimos también la gelatina y removemos hasta que no queden grumos. Reservamos sin que se enfríe del todo
4- Ahora vamos a montar las claras con el azúcar a punto de nieve y reservamos.
5- Montamos la nata y le añadimos la mezcla del chocolate poco a poco.
6- Ahora es el momento de añadir las claras con movimientos envolventes para que coja textura de mousse.
7- Sacamos el molde de la nevera y añadimos esta mezcla. Volvemos a meter en el frigorífico toda la noche.
Consejos para la tarta mousse de chocolate
Si os gusta el chocolate muy fuerte podéis echarle media tableta mas o escoger un chocolate mas fuerte, ya que la nata y la leche darán un sabor suave.
