Tarta de queso con crema de orujo

Si me conocéis un poco, sabréis mi perdición por el queso, por las tartas de queso, y por probar nuevas recetas. Cuando Quescrem, mi marca preferida de queso crema, se puso en contacto conmigo para celebrar juntos el Día del Cheesecake (30 de julio), obviamente mi respuesta fue un SÍ rotundo. Contactaron conmigo como gallega, así que quería dar un homenaje a Galicia dedicándole mi tarta de queso más gallega hasta la fecha, mi tarta de queso cremosa y esponjosa con crema de orujo. Espero que os guste y os animáis a hacerla.
tarta de queso y crema de orujo

Ingredientes

  • 800 g de queso crema Quescrem
  • 200 ml de nata
  • 100 / 120 g de azúcar
  • 100 ml de crema de orujo
  • 60 g de harina 
  • 3 huevos

Receta Tarta de queso de crema de orujo

  1. Precalentamos el horno a 180 °C.
  2. Batimos el queso crema y añadimos el azúcar
  3. Añadimos uno a uno los huevos hasta integrar todo.
  4. Veremos que poco a poco va cogiendo aire y va creciendo el volumen. Será entonces momento de añadir la crema de orujo y la nata. 
  5. Cuando esté todo bien integrado, echamos la harina.
  6. Metemos en nuestro molde y horneamos durante unos 50 minutos.  Si no os gusta muy cruda, os aconsejo apagar el horno y dejar que pierda calor dentro dejándola dentro.
  7. Guardamos en la nevera toda la noche y a disfrutar de esta tarta de queso con crema de orujo.
tarta de queso y crema de orujo

Consejos

  • Si os gustan las tartas más líquidas, podéis hornearla hasta que tenga color por encima y sacarla de horno en cuanto creáis que ya está cuajada, pero si os gusta muy muy cremosa tenéis que probar esta receta
  • He utilizado este molde desmontable de Lékué, a mí me va de lujo.  
  • Si no os fiais de vuestro molde ponerle un papel de horno, favorecerá  desmoldarla.

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