Las recetas fáciles, rápidas y sin horno son un placer, sobre todo en verano. Esta tarta de galletas y dulce de leche es perfecta para endulzar esas sobremesas de verano sin nada de esfuerzo. Está a medio camino entre un tiramisú y esa tarta de la abuela que tanto nos gusta. Aprovechando mi visita mensual a Gadis, compré todos los ingredientes para hacerla en visto y no visto. Te dejo la receta a continuación.
Ingredientes
- 1 tarrina mascarpone 250 g
- 200 g queso crema (puedes ponerlo todo de mascarpone)
- 1 lata Dulce de leche La Lechera
- Un paquete de galletas (varía dependiendo del molde)
- 100 ml de leche
- 1 cucharada de colacao o café
- 50 ml de leche + 100 g de chocolate
Receta tarta de galletas y dulce de leche
- Forramos nuestro molde con film trasparente para desmoldar después más fácilmente.
- Echamos una buena cucharada de cacao o café en la leche y reservamos.
- En un bol, mezclamos los quesos con la leche condensada hasta crear una mezcla homogénea y deshacer los pequeños grumos.
- Mojamos la galleta en la leche unos segundos y colocamos en el molde. Echamos una capa de crema encima y repetimos la operación hasta tener unas 5 o 6 capas de galleta.
- Metemos en la nevera toda la noche.
- Para recubrir la tarta, derretimos el chocolate con la leche, y cuando pierda un poco de calor, se lo echamos por encima.
- Colocamos unas almendras o la decoración que queramos
- Dejamos enfriar y que solidifique la ganaché y listo.
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Consejos
- Se puede hacer con 500 g de mascarpone en vez de añadir el queso crema, pero como el dulce de leche endulza mucho, es preferible mezclarlos.
- Adicionalmente, puedes mojar las galletas en algún licor.
