Tarta de galleta con dulce de leche

Las recetas fáciles, rápidas y sin horno son un placer, sobre todo en verano. Esta tarta de galletas y dulce de leche es perfecta para endulzar esas sobremesas de verano sin nada de esfuerzo. Está a medio camino entre un tiramisú y esa tarta de la abuela que tanto nos gusta. Aprovechando mi visita mensual a Gadis, compré todos los ingredientes para hacerla en visto y no visto. Te dejo la receta a continuación.
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Ingredientes

  • 1 tarrina mascarpone 250 g
  • 200 g queso crema (puedes ponerlo todo de mascarpone)
  • 1 lata Dulce de leche La Lechera
  • Un paquete de galletas (varía dependiendo del molde)
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharada de colacao o café
  • 50 ml de leche + 100 g de chocolate

Receta tarta de galletas y dulce de leche

  1. Forramos nuestro molde con film trasparente para desmoldar después más fácilmente.
  2. Echamos una buena cucharada de cacao o café en la leche y reservamos.
  3.  En un bol, mezclamos los quesos con la leche condensada hasta crear una mezcla homogénea y deshacer los pequeños grumos.
  4. Mojamos la galleta en la leche unos segundos y colocamos en el molde. Echamos una capa de crema encima y repetimos la operación hasta tener unas 5 o 6 capas de galleta. 
  5. Metemos en la nevera toda la noche. 
  6. Para recubrir la tarta, derretimos el chocolate con la leche, y cuando pierda un poco de calor, se lo echamos por encima.
  7. Colocamos unas almendras o la decoración que queramos
  8. Dejamos enfriar y que solidifique la ganaché y listo. 
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Consejos

  • Se puede hacer con 500 g de mascarpone en vez de añadir el queso crema, pero como el dulce de leche endulza mucho, es preferible mezclarlos.
  • Adicionalmente, puedes mojar las galletas en algún licor. 

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