Helado de arandanos

Comprar un helado en la tienda es probablemente la opción más fácil para refrescarse durante el verano, sin embargo, también hay otras opciones más caseras que son igual de buenas y casi igual de fáciles. Este helado de arándanos que hice el otro día es un buen ejemplo. 5 ingredientes y 4 pasos, así de sencillo es hacerlo. Y no es necesario utilizar heladora si no tienes. ¿Quieres hacer helado fácil en casa? A continuación te enseño cómo hacerlo.
Helado arándanos

Ingredientes

  • 500 gr. de arándanos congelados
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 yogures griegos
  • 75 gr. de leche
  • 250 gr. de nata

Receta helado de arándanos

  1. En un cazo ponemos los arándanos y el azúcar. Cocemos hasta formar una mermelada. La trituramos para que nos quede fina.
  2. Dejamos enfriar.
  3. En un bol colocamos los yogures, la leche y la nata. Mezclamos, añadimos la mermelada de arándanos y revolvemos hasta integrar todos los ingredientes.
  4. Ahora tienes dos opciones. Si tienes heladora puedes utilizarla para mantecar el helado. En caso de no contar con ella, puedes congelar la mezcla y sacar a los 30 min para revolver.Vuelves a meter el helado al congelador y repites la operación 3 o 4 veces. 
helado de arándanos

Consejos

  • Puedes hacer azúcar invertido y echarle un par de cucharadas (restando la cantidad de azúcar correspondiente). Esto ayudará a que no se cristalice el helado y os quede una textura más cremosa.
  • Si disponéis de una heladera de 1 litro de capacidad debéis de hacer la mitad de los ingredientes.
  • Una vez realizada la mermelada con los 500 gr. de arándanos, nos han quedado 470 gr. que es la que hemos utilizado.

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