Una de mis recetas favoritas navideñas y que es un éxito asegurado es este tronco de navidad, un brazo gitano relleno de nata recubierto de chocolate. Tiene un aspecto navideño inigualable, recreando un tronco nevado. Hay mil posibilidades tanto de recubrirlo como del relleno, a nosotras nos gusta lo clásico, chocolate y nata. Te explicamos nuestra receta paso por paso para que la hagas estas navidades!
Ingredientes para tronco de navidad
Bizcocho
4 huevos
100 gr azúcar
100 gr harina
1 cucharadita de levadura
Cobertura
1 tableta de chocolate de repostería
125 ml de nata
Para el relleno:
400ml de nata
4 cucharadas de azúcar
Decoración
Azúcar glassu
Receta tronco de navidad
1- Primero vamos a hacer el bizcocho. Mezclamos las yemas con 50 gr de azúcar.
2-Montamos las claras con los otros 50gr de azúcar.
3- Con movimientos envolventes unimos el paso 1 y el paso dos, con cuidado para que no se nos baje.
4- Tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos poco a poco a la mezcla.
5- Precalentamos el horno a 180 grados.
6- Poner un papel de horno en la bandeja del horno y verter la masa.
7- Horneamos durante 10 o 12 minutos con calor arriba y abajo.
8- Dejamos templar para no quemarnos con un trapo limpio encima y enrollamos para que quede la forma redonda. Podemos ayudarnos con un trapo sin sacar el papel de horno para que nos sea más fácil dar la forma.
9- Dejamos así hasta que se enfrie.
10- Mientras tanto vamos a preparar la cobertura. Derretimos el chocolate con la nata hasta que quede bien integrado y dejamos enfriar.
11- Preparamos el relleno .Montamos la nata con el azúcar.
12- Ahora que ya tenemos todos los elementos solo nos falta montar. Desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos con la nata montada. Volvemos a enrollar con cuidado.
13- Vertemos la mezcla del chocolate y con un tenedor hacemos las vetas del tronco.
14- Cuando esté frio echamos el azúcar glass que le dará un aspecto navideño.
Consejos para tronco de navidad
Controlar el tiempo de horneado porque al ser finito se hace enseguida.
El azúcar glass es mejor echárselo cuando se vaya a presentar en la mesa porque es tan fino que tiende a desaparecer.
Si quereis podeis rellenarlo con crema pastelera.
