El otoño llega un año más, y con él, los planes caseros al calorcito del hogar. Como sabréis, uno de mis favoritos es ponerme el mandil para hacer una lambonada que más tarde degustaremos con un café o chocolate caliente. Aprovechando mi compra semanal en Gadis, esta vez he hecho un bizcocho de calabaza y nueces, una combinación deliciosa y de sabor espectacular. Te dejo esta sencilla receta a continuación.
Ingredientes
- 300 g de calabaza ya cocida y escurrida
- 280 g de harina
- 120 g azúcar
- 100 g de nueces eliges mondadas
- 90 g aceite
- 3 huevos M
- 2 parejas de gasificantes el tigre (4 sobres)
- Esencia de naranja * opcional, también le queda bien la rayadura o vainilla.
Receta de bizcocho de calabaza y nueces
- Troceamos la calabaza y la metemos en un bol 10 minutos al microondas o hasta que esté blandita.
- Escurrimos el agua que ha soltado y trituramos hasta conseguir un puré espeso. Dejamos reposar para que pierda calor.
- Precalentamos el horno a 180 ºC.
- En un bol echamos los huevos, el azúcar, la calabaza, el aceite y la esencia de naranja. Batimos bien hasta integrar completamente.
- Añadimos la harina y los sobres de gasificantes/levadura química sin sobrebatir la mezcla. A continuación, añadimos las nueces.
- Forramos un molde tipo plumcake con papel de horno y echamos toda la masa
- Yo le he echado un poco de azúcar por encima a la masa para crear una costra rica y ayudar a que abra por ahí el bizcocho.
- Horneamos unos 40 minutos aproximadamente a 180º C. Dejamos reposar y a disfrutar.
Consejos
- Si no queréis usar el microondas para asar la calabaza podéis cocerla, pero es muy importante que no tenga exceso de agua, el puré triturado de calabaza tiene que estar espeso.
- La calabaza pierde peso al asarla, por lo que necesitaréis aproximadamente una calabaza de unos 600 g
Recetas relacionadas
En los ingredientes pones dos sobres gasificantes y esencia de naranja pero en la elaboración no lo mencionas. En qué momento se añade?
Gracias
Hola Maria Eugenia
Toda la razón,se me olvidó ponerlo. Ya lo he añadido, pero es en el paso 5 y 4 respectivamente. Muchas gracias por avisarme. Espero que te salga bien 🙂