Con la llegada del otoño es difícil resistirse a un café/chocolate caliente y una buena lambonada. Este bizcocho de mascarpone y limón es una auténtica delicia y muy sencillo de hacer. Tan solo 7 pasitos te separan de este rico postre, ideal para el desayuno o la merienda. Si a esto le unimos una buena compañía, la fiesta ya está montada.
Ingredientes
- 4 huevos
- 170 gr de azúcar
- 290 gr de harina
- 70 gr de aceite
- Zumo de medio limón (aprox 40 gr)
- ralladura de un limón
- 1 sobre doble de gaseosas el tigre
- 250 gr de mascarpone
- Azúcar glass para decorar
Receta de bizcocho de mascarpone y limón
- Precalentamos el horno a 180º
- Mezclamos los huevos con el azúcar y la ralladura hasta que doblen el volumen.
- Añadimos el aceite, el zumo de limón, y el queso.
- Tamizamos la harina con las gaseosas y la mezclamos.
- Untamos nuestro molde con mantequilla, espolvoreamos harina y echamos nuestra mezcla.
- Horneamos durante 45 minutos o hasta que salga limpio el palillo.
- Una vez frío echamos azúcar glass para decorar
Consejos
- Yo he echado azúcar glass por encima pero con un glaseado de limón quedaría espectacular.
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