Con la llegada del otoño es difícil resistirse a un café/chocolate caliente y una buena lambonada. Este bizcocho de mascarpone y limón es una auténtica delicia y muy sencillo de hacer. Tan solo 7 pasitos te separan de este rico postre, ideal para el desayuno o la merienda. Si a esto le unimos una buena compañía, la fiesta ya está montada.
Ingredientes
4 huevos
170 gr de azúcar
290 gr de harina
70 gr de aceite
Zumo de medio limón (aprox 40 gr)
ralladura de un limón
1 sobre doble de gaseosas el tigre
250 gr de mascarpone
Azúcar glass para decorar
Receta de bizcocho de mascarpone y limón
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos los huevos con el azúcar y la ralladura hasta que doblen el volumen.
Añadimos el aceite, el zumo de limón, y el queso.
Tamizamos la harina con las gaseosas y la mezclamos.
Untamos nuestro molde con mantequilla, espolvoreamos harina y echamos nuestra mezcla.
Horneamos durante 45 minutos o hasta que salga limpio el palillo.
Una vez frío echamos azúcar glass para decorar
Consejos
Yo he echado azúcar glass por encima pero con un glaseado de limón quedaría espectacular.