Ya hacía tiempo que no utilizabamos hojaldre para hacer una de nuestras lambonadas ¿verdad? Lo cierto es que hacer hojaldre a mano es muy laborioso, así que no nos hemos agobiado y lo hemos comprado en el Gadis. Con este hemos hecho una trenza de hojaldre rellena de frutos secos, muy sencilla y rápida de hacer. ¿Os animáis a hacerla con nosotras? Nuestra receta es la siguiente.
Ingredientes
- 1 placa de masa de hojaldre “eliges”
- Bolsa de 150 gr. de frutos secos variados.
- 2 manzanas grandes
- 25 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 pizca de canela
- Media copa de coñac
- 1 huevo para barnizar
- Almendra fileteada y azúcar glas para adornar
Receta trenza de hojaldre rellena de frutos secos
1- Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla y salteamos las manzanas 1 minuto.
2- Les añadimos el azúcar moreno y la canela. Seguimos salteando 1 minuto más al fuego. Dejamos enfriar en un escurridor.
3- Encendemos el horno a 200 ºC con ventilador.
4- Abrimos la bolsa de los frutos secos. Sacamos todas las pasas y las ponemos a remojo en el coñac. Reservamos.
5- El paquete de esta masa de hojaldre es de 500 gr. y viene dividida en 2 placas. Así que utilizamos solo 1.
6- Con ayuda de un poco de harina que esparcimos en la encimera, estiramos el hojaldre muy poquito, de manera que nos quede un rectángulo.
7- Escurrimos las pasas y las colocamos dentro de un bol con las manzanas y el resto de los frutos secos. Mezclamos y colocamos este relleno en el centro de la plancha de hojaldre.
8- Con un cuchillo vamos haciendo cortes inclinados desde el relleno hasta el borde de la masa. Batimos el huevo y pincelamos el interior de la masa.
9- Doblamos los extremos superior e inferior para encima del relleno, esto hará que no se salga el relleno y luego vamos cogiendo las tiras de forma alterna, unas sobre las otras, hasta que quede la trenza hecha.
9- Pintamos nuevamente con el huevo batido y espolvoreamos con láminas de almendra. Metemos al horno unos 20-25 minutos.
10- Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. ¡Y ahora, a comer esta lambonada!
