Este brownie húmedo de chocolate y nueces es simplemente puro placer. Todo el que lo prueba queda auténticamente enamorado, y es que está de vicio. En mi última visita a Gadis compré dos tabletas de chocolate casi puro y no pude resistirme a la tentación de hacer un buen brownie con ellas, así soy yo. Si amas el chocolate por encima del resto de cosas, esta receta es para tí.
Ingredientes
- 100 gr harina
- 100 gr de nueces
- 120 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar
- 2 tabletas de chocolate valor 92% ( 340gr)
- 4 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1cucharadita de café expreso soluble
- media cucharadita de sal
Receta
- Fundimos al baño maría el chocolate y la mantequilla.
- Tamizamos la harina, el café, la cucharada de cacao amargo y la sal. Y se lo incorporamos.
- Echamos el azúcar y los huevos uno a uno batiendo entre tanto.
- Precalentamos el horno a 170 ºC.
- Echamos mantequilla a nuestro molde y ponemos un poco de papel de horno debajo para poder levantar fácilmente después.
- Horneamos 35 minutos, podéis pinchar y que salga algo manchado, pero no os paséis o quedará seco.
- Dejamos enfriar o podemos servir caliente con un poco de helado.
Consejos
- Las nueces son opcionales pero a mi personalmente me gusta encontrármelas.
- Puedes escoger un buen chocolate con menos % de cacao, pero para que sepa muy intenso a chocolate mi preferido es este de 92%. Intentar no bajar de un 80% ya que subirá el azúcar y menos la intensidad del chocolate.
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