Hemos hecho esta tarta de chocolate y café para celebrar el día del padre. Por cierto felicidades a todos los papas. Nos hemos decidido por esta tarta ya que a mi padre le encanta el café y el chocolate también como no. Es una gozada de tarta, esta muy buena y es sencilla de hacer. Recomendada para cualquier dia especial.
Ingredientes para tarta de chocolate y café
Ingredientes para el bizcocho
3 huevos
150 gr de leche
125 gr de aceite de girasol
15 gr de café soluble
200 gr de harina
1 cucharadita de vainilla
280 gr de azúcar
50 gr de cacao desgrasado tipo valor
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno
200 gr de chocolate
250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
240 gr de azúcar glass
1 cucharadita vainilla
2 cucharaditas de ron (opcional)
Decoración
Virutas y fideos de chocolate
crujientes de avellana
frutos rojos…
Receta tarta de chocolate y café
1- Primero vamos hacer el bizcocho. Precalentamos el horno a 180 ºC. Cascamos los huevos en un bol y batimos hasta que esponjen, es decir hasta que cambien de color.
2- Ponemos el café soluble en la leche, removemos y lo incorporamos al bol junto el aceite y la vainilla. Mezclamos todo.
3- Echamos el azúcar. Tamizamos la harina, la levadura, la sal y el cacao. Removemos suavemente.
4- Volcamos todo en el molde que hemos elegido( untadle mantequilla y un poco de harina) y lo metemos al horno a 180 ºC, calor arriba y abajo durante 45 minutos. Como siempre depende de cada horno, id revisándolo con el truco del palillo.
5- Una vez listo lo sacamos, lo dejamos enfriar y desmoldamos.
6- Ahora vamos a hacer el relleno. Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos atemperar un poco.
7- Mientras, batimos la mantequilla hasta que quede cremosa. Añadimos el azúcar glass tamizado.
8- Añadimos la vainilla y el ron (opcional). Vamos incorporando poco a poco el chocolate. Mezclamos hasta que quede todo integrado.
9- Ya esta todo listo, vamos a montar la tarta. Partimos por la mitad el bizcocho y echamos una parte del relleno intentado que quede uniforme.
10- Ponemos la parte de arriba del bizcocho y recubrimos todo con lo que nos quede de relleno. Decoramos al gusto, nosotras le hemos echado virutas crujientes de avellana y fideos de chocolate.
Consejos para tarta de chocolate y café
– Si vuestro molde no es muy profundo podéis hacer el bizcocho en dos tandas.
– El ron es opcional, apenas se nota pero le da un toque, queda a vuestra elección.
– Intentad que el chocolate sea de calidad para que se derrita bien y quede brillante.
– El cacao en polvo debe ser desgrasado, no es aconsejable que utilizar tipo colacao ya que añadirá mucha azúcar.
