Vienen visitas a casa a menudo y quieres algo que dure varios días.Pues estas galletas caseras de vainilla en forma de media luna son como las de antes y además, mejoran su sabor y textura cuando reposa la masa un par de días. Son perfectas para acompañarlas de un té o un café.
Ingredientes galletas caseras de vainilla
300 gr. harina de maíz ( de la amarilla)
70 gr. almendra molida
150 gr. mantequilla (a temperatura ambiente)
120 gr. azúcar glas vainillado (ver observación)
1 huevo
Receta galletas caseras de vainilla
1- Mezclar la harina de maíz y la almendra molida. Reservamos.
2- Batimos la mantequilla con el azúcar glas. Añadimos la mezcla anterior y el huevo batido. Integramos todo.
3- Formamos una bola y la envolvemos en plástico film. Reservamos en el congelador 30 minutos.
4-Entre dos hojas de plástico film ponemos la masa y estiramos con rodillo hasta que tenga 3mm aproximadamente de grosor.
5- Precalentamos el horno a 180º con aire (Turbo)
Cortamos la masa con un cortapastas y colocamos las galletas en la placa con papel de horno.
6- Horneamos 8 minutos. Dejarlas enfriar y podéis espolvorear con azúcar glas.
Consejos galletas caseras de vainilla
Con el paso del tiempo van mejorando en sabor y textura.
Nuestra costumbre es meter en un tarro de cristal 3 ó 4 vainas de vainilla con azúcar molido y así siempre tenemos azúcar vainillado en cualquier momento.
