Las bolitas de coco es uno de esos dulces, que, no se muy bien porque, comemos solo durante la época navideña. ¿Debe ser porque parece copitos de nieve? Puede ser. Sea cual sea la razón, la realidad es que están deliciosas, tanto en su versión normal como recubiertas de chocolate. Si quieres hacerlas y sorprender a todos tus invitados estas navidades, te dejo la receta a continuación.
Ingredientes
- 130 gr. de leche condensada
- 125 gr. de coco rallado
- Para rebozar: coco rallado y chocolate para fundir.
Receta de bolitas de coco
- En un cuenco mezclamos el coco y la leche condensada hasta que se integren los ingredientes. La mezcla la compactamos en el cuenco y la dejamos reposar en el frigorífico, toda la noche a ser posible.
- Una vez frío, con una cuchara cogemos porciones de la masa y le damos forma de pequeñas bolitas. Así como para darle 2 mordiscos.
- Fundimos el chocolate negro al baño maría o en el microondas, eso es a vuestra elección.
- A cada bola le introducimos un palillo en el centro y metemos en el chocolate caliente. Vamos clavando el palillo, por ejemplo, en alguna fruta y así se nos secarán.
- Cuando el chocolate esté completamente seco, quitamos el palillo y las colocamos en cápsulas de papel.
- Otras las rebozaremos en coco rallado directamente.
Consejos
- Con estas cantidades nos han salido 15 piezas.
- Para rebozarlas en chocolate empleamos 175 gr. aproximadamente.
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