Hacía ya algún tiempo que quería hacer esta receta de bagels con mix de semillas, pues en mi cabeza me parecía que no era muy difícil y que podían salir ricos. Tras comprar los ingredientes en Gadis y hacerlos, ahora puedo confirmar que estaba en lo cierto, pues el resultado es tan bueno como esperaba. ¿Te apetece hacer unos bagels caseros? Pues ya sabes, a seguir la receta que te dejo a continuación.
Ingredientes
- 150 ml de agua templada
- 1 cucharilla de azúcar
- 10 g de levadura
- 250 g de harina
- 1 cucharadas de sal
- 1 cucharada de aceite
- Mix 6 semillas Natural Arc
- agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azucar
Receta bagels con mix de semillas
- Templamos el agua, disolvemos el azúcar y la levadura. Dejamos que haga burbujitas.
- Añadimos la harina, sal y el aceite y amasamos. Dejamos reposar 1h aprox o hasta que doble el volumen.
- Desgasificamos. Dividimos la masa en 4 y hacemos bolitas.
- Para hacer la forma característica le metemos un dedo o una cuchara de palo en el medio y la giramos despacito.
- Dejamos los bagels papel de horno unos minutos para que suban.
- Precalentamos el horno a 220ºC
- Ponemos a hervir agua con la sal y el azúcar.
- Con el agua hirviendo, echamos de uno a uno nuestros bollito en el agua y cocemos durante unos 23 segundos por cada lado. Sacamos y dejamos sobre nuestra bandeja de horno
- Echamos nuestro mix de semillas por encima y horneamos unos 20 minutos.
- Dejamos enfriar y rellenamos los bagels con lo que queramos.
Consejos
- Para que se peguen las semillas y no se caigan una vez horneados es preferible echar las semillas una vez sacados del agua, ya que con la humedad se pegaran más.
- El truco para echar a cocer los bagels sin tocarlos, es poner a subir la masa y luego cortar un papel de horno. Al echarlo a hervir con el, con el agua será facil de sacarlo y será más cómodo.
- Yo lo he rellenado con queso fresco, aguacate y jamón serrano, pero con queso crema y mermelada está buenísimo también. Incluso solos.
- Los ingredientes dan para 4 unidades
- Aconsejo hacer los agujeros muy grandes, pues al cocerlos tienden a desinflarse
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Por favor !!! Hay que poner siempre el tipo de harina !!! No todas son iguales . Gracias