Bagels con mix de semillas

Hacía ya algún tiempo que quería hacer esta receta de bagels con mix de semillas, pues en mi cabeza me parecía que no era muy difícil y que podían salir ricos. Tras comprar los ingredientes en Gadis y hacerlos, ahora puedo confirmar que estaba en lo cierto, pues el resultado es tan bueno como esperaba. ¿Te apetece hacer unos bagels caseros? Pues ya sabes, a seguir la receta que te dejo a continuación.
bagel con mix de semillas

Ingredientes

  • 150 ml de agua templada
  • 1 cucharilla de azúcar
  • 10 g de levadura
  • 250 g de harina
  • 1 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • Mix 6 semillas Natural Arc
  • agua, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azucar

Receta bagels con mix de semillas

  1. Templamos el agua, disolvemos el azúcar y la levadura. Dejamos que haga burbujitas.
  2. Añadimos  la harina, sal y el aceite y amasamos. Dejamos reposar 1h aprox o hasta que doble el volumen.
  3. Desgasificamos. Dividimos la masa en 4 y hacemos bolitas.
  4. Para hacer la forma característica le metemos un dedo o una cuchara de palo en el medio y  la giramos despacito.
  5. Dejamos los bagels papel de horno unos minutos para que suban.
  6. Precalentamos el horno a 220ºC
  7. Ponemos a hervir agua con la sal y el azúcar.
  8. Con el agua hirviendo, echamos de uno a uno nuestros bollito en el agua y cocemos durante unos 23 segundos por cada lado. Sacamos y dejamos sobre nuestra bandeja de horno
  9. Echamos nuestro mix de semillas por encima y horneamos unos 20 minutos.
  10. Dejamos enfriar y rellenamos los bagels con lo que queramos.

Consejos

  • Para que se peguen las semillas y no se caigan una vez horneados es preferible echar las semillas una vez sacados del agua, ya que con la humedad se pegaran más.
  • El truco para echar a cocer los bagels sin tocarlos, es poner a subir la masa y luego cortar un papel de horno. Al echarlo a hervir con el, con el agua será facil de sacarlo y será más cómodo.
  • Yo lo he rellenado con queso fresco, aguacate y jamón serrano, pero con queso crema y mermelada está buenísimo también. Incluso solos.
  • Los ingredientes dan para 4 unidades
  • Aconsejo hacer los agujeros muy grandes, pues al cocerlos tienden a desinflarse

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