Aprovechando que tenía juguetito nuevo, es decir, un molde con tapa (también sirve uno normal) he aprovechado para hacer un pan con avena como el que veis en la foto. En plena campaña de vuelta al cole no se me ocurre mejor receta a la que invertir un poco de nuestro tiempo. El resultado es muy bueno, con un sabor riquísimo y muy fácil de hacer. Yo he guardado en rebanadas en el congelador y voy sacando para hacerme sandwichs para el trabajo. ¡Es muy práctico! Cómo se que te vas a animar a hacerlo, te dejo la receta a continuación.
Ingredientes
- 250 g harina de fuerza
- 80 g harina de avena
- 170 g harina de trigo
- 300 ml de agua
- 8 g de sal
- 5 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca
- 30 g de mantequilla
Receta pan con avena
- Mezclamos todos los ingredientes menos la sal y la mantequilla.
- Una vez amasado, añadimos la mantequilla y la sal. Amasamos nuevamente.
- Dejamos fermentar hasta que doble su volumen.
- Desgasificamos y formamos nuestro pan. Para ello he estirado con las manos una forma rectangular y he plegado sobre sí mismo varias veces.
- Colocamos sobre nuestro molde, con los pliegues hacia abajo para que quede bonita la parte de arriba. Dejamos que vuelva a subir.
- Precalentamos el horno a 220ºC, metemos nuestro molde y horneamos 30 minutos.
- Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Consejos
- Mi molde es este de Tupperware, tiene tapa y la forma perfecta para el pan. Pero si el tuyo no tiene y se dora mucho puedes ponerle papel de aluminio.
- Podéis sustituir la harina de avena por cualquier otra, incluso la normal.
- El agua es orientativa, dependiendo del tipo de harina o incluso la marca puede verse ligeramente afectada. Si está muy líquida, échadle un poco más de mix de harinas al gusto.
- Es importante dejar enfriar fuera del molde porque si no se humedecerá.
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