¿Alguna vez no os ha pasado, que no sabéis qué poner en la mesa a la hora de tomar el café cuando tenéis visita en casa? Pues eso nos ha pasado a nosotras. Menos mal que tenemos el Gadis cerca y que siempre nos quita de un apuro. Pues allá nos fuimos directamente.
Encontramos una margarina “Flora ligera” y se nos ocurrió hacer unas Magdalenas con ella, pero como ya teníamos unas puestas en la web nos hemos atrevido a hacer unos cupcakes con una buttercream por encima. Unos cupcakes fáciles de hacer, bonitos y deliciosos.
Ingredientes para cupcakes
400 gr. de harina
1 sobre de levadura química
200 gr. de margarina “Flora ligera”
200 gr. de leche
4 huevos “M”
Pizquita de sal
185 gr. de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
Ingredientes para la crema de encima “buttercream”
300 gr. de margarina “Flora ligera”
300 gr. de azúcar glass
Ingredientes para la decoración:
Perlitas de chocolate
Papeles de magdalenas
Receta cupcakes fáciles
1- Tamizamos la harina con el sobre de la levadura química. Reservamos
2- En un cazo que pondremos a fuego bajo, mezclamos la margarina y la leche hasta que se integren los dos ingredientes. Reservamos.
3- Batimos muy bien los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen. Sin dejar de batir añadimos poco a poco la margarina y la leche que teníamos reservadas. Añadimos la vainilla y, por último, la harina tamizada con la levadura poco a poco.
4- Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador en el nivel 1. Metemos la masa en una manga pastelera y vamos repartiéndola en los moldes de papel. Los llenamos un poco más de la mitad del molde. Metemos en el horno y cocemos unos 15 minutos aproximadamente.
Preparación del Buttercream:
5- En una jarra batimos la margarina que debe estar a temperatura ambiente.
Incorporamos el azúcar glass poco a poco y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado. Reservamos en el frigorífico unos 30 minutos.
Decoración con la crema:
6- Introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla rusa y procedemos a darle una forma original encima de la magdalena. Por último, les colocamos encima unas perlitas de chocolate.
Consejos para cupcakes fáciles
– Con estas cantidades os saldrán 20-21 magdalenas.
– La margarina y la leche deben estar templados y casi fríos cuando los incorporéis a los huevos.
– Si os gusta lo dulce, podéis añadir 50 gr. más a la crema.
– Si no disponéis de manga pastelera,podéis hacerla como os contamos aquí o podéis llenar los moldes con una jarra. Este sistema es también muy práctico.
– Da muy buen resultado introducir los moldes de papel dentro de moldes de aluminio.
– El tiempo es orientativo, así que no os paséis en la cocción, ya que se os quedarán secas.
