Tortitas de avena con compota de manzana

Algunos fines de semana me gusta esmerarme y hacer un desayuno diferente y rico al de todos los días. Una de mis opciones favoritas son las tortitas de avena, ya que son muy fáciles de hacer y se pueden combinar con casi cualquier cosa. En mi última visita a Gadis compré una compota de manzana con muy buena pinta, así que no dudé en utilizarla para darle un toque diferente. ¿Quieres saber cómo las hago? Pues ya sabes, la receta, a continuación.
tortitas de avena con compota de manzana

Ingredientes

  • 150 gr de copos de avena o harina de avena
  • 180 gr leche (o agua) 
  • 70 gr de compota de manzana ékolo bio
  • 2 huevos
  • 2 cucharillas de miel (o edulcorante al gusto) 
  • media cucharadita de levadura química
  • Decorar: mas compota, cereales, chips de chocolate…

Receta de tortitas de avena con compota de manzana

  1. Ponemos todos los ingredientes en un recipientes, menos la levadura, y trituráramos.
  2. Dejamos reposar la masa 15 o 30 minutos, hasta que espese. Tiene que quedar una masa ni muy liquida ni muy espesa.
  3. Echamos la levadura (mejor tamizada para que no queden bolitas) y revolvemos bien.
  4. Calentamos una sartén y vertemos un cucharón de  masa hasta conseguir el tamaño que queremos de nuestras tortitas. Cuando le salgan burbujitas le damos la vuelta. Repetimos con toda la masa.
  5. Ponemos todas las tortitas de avena en una montañita y echamos más compota de manzana por encima. Decoramos al gusto con los toppings que más nos apetezcan. 

Consejos

  • Los copos de avena se inflan con liquido y por eso dejamos reposar un poco ya que si le echamos mucho liquido será difícil de trabajar 
  • Yo deje reposar la masa toda la noche, se puede dejar hecha y desayunar tortitas recién hechas.
  • Si tapáis el recipiente en la nevera os aguanta varios días 
  • Podéis echar azúcar u otro edulcorante, la compota de manzana ya le da dulzor, aunque en mi casa por ejemplo las querían mas dulce asi que alguno le echo mas miel después. 
  • Se puede echar la levadura pero a mi me gusta echarla a última manera porque creo que hace más efecto.

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