Pastel de manzana

Pastel de manzana

Siguen cayendo las manzanas del árbol y nosotros seguimos haciendo lambonadas con ellas. Esta receta de pastel de manzana nos la dió una buena amiga y había que probarla. Es un pastel clásico y sencillo de hacer que vale tanto de postre como de merienda. 

pastel de manzana

Ingredientes para pastel de manzana:

  • 4 huevos “M”
  • 150 gr. azúcar
  • 135 gr. aceite
  • 50 ml. de leche
  • 200 gr. de nata fresca
  • 300 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • Ralladura de un limón grande
  • 5 o 6 manzanas golden
  • Mermelada para pincelar
  • Coco rallado para decorar- opcional

Receta pastel de manzana:

1- Encendemos el horno a 180º.

2- En un cuenco batimos un poco los huevos, el azúcar y la leche.

3- Añadimos el aceite, la nata, la harina con la levadura y la ralladura de limón. Mezclamos hasta que estén los ingredientes integrados. No batir mucho. Reservamos.

4- Forramos un molde con papel vegetal y ponemos la mitad de la masa aproximadamente dentro del molde.

5- Pelamos 2 manzanas y las cortamos en gajos finos que iremos colocando encima de la masa.

6- Tapamos con el resto de la masa y volvemos a colocar encima más gajos de manzana de manera decorativa, cubriendo toda la superficie.

7- Metemos al horno 40 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo sin ventilador.

8- Disolvemos 2 cucharadas de mermelada de melocotón con un poco de agua para luego pincelar por encima las manzanas.

9- Antes de sacar la tarta del horno pincelamos la tarta con la mermelada para dar brillo y todo alrededor le ponemos coco rallado.

pastel de manzana

Consejos para el pastel de manzana:

El molde que hemos utilizado tiene 30 cm de diámetro.

Deja un comentario