Tarta de limón con gelatina

Tarta de limón con gelatina

Hoy os traemos una tarta de limón con gelatina muy rápida de realizar y con un sabor a limón impresionante. Si sois amantes de este sabor, no dudéis en probarlo. Es muy ligera, perfecta para tomar algo dulce pero sin pasarse de la raya, ideal para después de comidas copiosas, incluso ayuda a hacer la digestión.

tarta de limón con gelatina

Ingredientes tarta de limón sin horno

  • 500 gr. de zumo de limón natural (entre 8 y 10 limones)
  • 400 gr. de nata
  • 2 sobres de gelatina “Royal” de limón
  • 250 gr. de azúcar
  • Rodajas de limón para decorar

Receta tarta limón con gelatina royal

1- Exprimimos el zumo de los limones, hasta llegar a los 500 gr. Colamos el zumo y reservamos la mitad aproximadamente.

2- En esta mitad de zumo, diluimos los dos sobres de gelatina de limón hasta que se disuelvan y reservamos.

3- En un cuenco mezclamos la nata, el azúcar y el resto del zumo de limón.

4- Ponemos una olla a fuego medio e introducimos esta mezcla. Dejamos que se caliente pero sin que hierva y vamos revolviendo. Cuando esté caliente, retiramos del fuego y añadimos la mezcla de la gelatina.

5- Revolvemos hasta que esté bien integrada. Dejamos que vaya perdiendo temperatura y cuando casi esté fría, echamos toda la crema dentro del molde.

6- Dejamos enfriar y reservamos dentro del frigorífico. Preferiblemente dejarlo toda la noche.

7- Cuando la vayamos de servir, lo desmoldamos y decoramos con rodajas de limón.

tarta de limón sin horno

Consejos

Para este pastel de limón hemos utilizado un molde de silicona tipo plum-cake de 18 x 21 cm.
No utilicéis otro molde que no sea de silicona, ya que os será difícil desmoldar el pastel.
Si aún así tenéis dificultades para desmoldarlo, podéis calentar un poco de agua e introducir unos segundos el molde en ella.
Revisad el peso de la gelatina, ya que otras marcas tienen distinto peso.

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