Esta tarta de queso con arándanos es una delicia a la que tenía muchas ganas. Necesitaba una tarta para celebrar el día de la mujer y yo opté por esta por aquello del color lila, y ha sido sin duda una buena elección ¿No crees? Es decir, que es una receta perfecta para un día especial, porque además de bonita está también riquísima y es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 300 gr de queso crema
- 1 huevo
- zumo de medio limón (aprox 30 ml)
- 150 gr de azúcar
- 70 g nata
- 1 cucharada colmada de harina
- 150 gr de arándanos + 1 puñado extra para decorar
Receta de tarta de queso con arándanos
- Precalentamos el horno a 180ºC con un vaso de agua en fondo
- En un bol mezclamos el queso con el azúcar, cuando sea una mezcla suave añadimos el huevo y el limón y batimos.
- Añadimos la nata y batimos hasta que tenga una consistencia cremosa.
- Añadimos la cucharada de harina y batimos hasta integrarla.
- Forramos nuestro molde desmontable con papel y echamos nuestra masa dentro. Para que queden arándanos encima añadí unos cuantos una vez echada la masa.
- Horneamos unos 40 minutos. Queda algo blandita, podéis hornearla algo mas pero si la queréis cremosa, apagad el horno y dejar que se enfríe con la puerta algo abierta. Una vez fría la dejaremos en la nevera toda la noche.
Consejos
- El limón no es imprescindible, sí combina muy bien pero si no tienes no tienes porque echarle, o puedes echarle un poco más a tu gusto.
- Si la queréis decorar con nata como hice yo, he usado lo que me sobró de un brick de 200ml, es decir 130 gr y un puñado de arándanos y dos frambuesas que tenía congeladas porque quería color en la nata. Trituramos la fruta con un tenedor o una picadora y con una cucharada de azúcar montamos y decoramos.
- El tamaño de mi molde es de 18 cm.
- Mi molde de cheescakes es este me parece genial puesto que no tengo que sacar el papel de abajo y puedo presentarlo en el mismo plato. Se que varias marcas tienen como este de ibili.
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