Hacía ya mucho tiempo que quería hacer esta famosa tarta flor, conocida también como Ruffle milk pie. Es una receta tan fácil como original, y además, es ideal para hacer durante la primavera, donde las flores brotan y dan color a nuestros días. ¿Te animas a hacer esta deliciosa tarta? Pues que no se diga más, vamos con los ingredientes y la receta.
Ingredientes
- 1 paquete de masa filo
- 500 ml de leche
- 3 huevos
- 130 gr de azucar
- piel de limon
- 50 gr de mantequilla
Receta de tarta flor con masa filo
- Infusionamos la leche con el limón y la dejamos templar.
- Derretimos la mantequilla. Pincelamos nuestro molde.
- Precalentamos el horno a 180º o siguiendo las instrucciones del paquete.
- Estiramos las láminas en la mesa y pincelamos la primera con mantequilla. Arrugamos rápidamente cogiendo los dos lados largos.
- Ahora que tenemos un «churrito» largo, le damos vuelta sobre sí mismo y repetimos estos pasos hasta acabar las láminas.
- Metemos en el horno 10 minutos o hasta que se dore.
- Batimos el azúcar con los huevos, e incorporamos la leche infusionada anteriormente, poco a poco y removiendo.
- Con la masa filo ya horneada, echamos el batido de leche esparciéndola por todos los huecos y metemos en el horno 20 minutos o hasta que cuaje.
- A la hora de presentar espolvoreamos un poco de azúcar glass y a escuchar como cruje nuestra tarta.
Consejos
- La masa filo se seca enseguida, por eso es recomendable tener todo preparado y un trapo limpio para taparlas en el momento que no las estés usando, sino correrás el riesgo que se sequen y rompan.
- La masa podéis doblarla como un abanico, pero, personalmente, me gusta más arrugado a lo loco y es mucho más rápido.
- Tened cuidado que no se queme en exceso las láminas filo, bajarle la temperatura al horno y jugar con la posición del calor.
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