Tiempo de manzanas, tiempo de lambonadas. En casa tenemos un manzano que nos recompensa cada año con un montón de ricas y sabrosas manzanas. Para que no sea tan aburrido comerlas todas, nos toca regalar a los vecinos y hacer algunos postres con ellas. Este flan de manzana es sencillo pero eficaz, no duro ni un suspiro cuando lo pongo en la mesa. ¿Quieres hacerlo en casa? Pues venga te dejo la receta.
Ingredientes
- 800 gr. de compota de manzana
- 1 lata de leche condensada pequeña (370 gr.)
- 1 litro de leche
- 8 huevos “M”
- Caramelo líquido.
- Nata .- opcional
Receta flan de manzana
- Pelamos y cortamos unas 7 o 9 manzanas aproximadamente ( dependerá del tamaño de tus manzanas). Las ponemos en el microondas, cuando tengan aspecto de puré las sacamos y dejamos enfriar.
- Encendemos el horno a 200ºC.
- En la bandeja del horno ponemos medio litro de agua, ya que cocinaremos nuestro flan al baño maría. También puedes usar otro molde para poner el agua, pero ten en cuenta que deberá caber el del flan de manera holgada.
- En un bol grande introducimos los huevos, la leche condensada, el litro de leche. Batimos y por último, incorporamos la compota. Trituramos bien todo.
- En un molde de cristal tipo “pirex” esparcimos por la superficie un poco de caramelo líquido.
- Echamos sobre esto la mezcla con cuidado y metemos el molde dentro del horno.
- Dejamos que se haga el flan a baño maría durante 45 – 50 minutos.
- Lo dejamos enfriar y lo guardamos en el frigorífico.
- Cuando vayamos a darle la vuelta, tendremos que introducir la punta del cuchillo alrededor de todo el molde, para que así se despegue y caiga con facilidad.
- Podemos servirlo con nata montada o simplemente tal cual.
Consejos
- Nuestras manzanas eran de varios tipos, ya que eran caseras, por eso hemos calculado que entre 7 y 9 manzanas tendréis que emplear para conseguir los 800 gr. de compota.
- Con esta cantidad salen entre 8 y 10 raciones.
- Las medidas del molde es de 29 x 22 cm.
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