¿Estás cansado de las torrijas, rosquillas y demás dulces tradicionales de Semana Santa? Pues te presentamos una receta original y típica de la Pascua en Alemania: Pastel de huevos fritos. Es un trampatojo la mar de curioso y divertido, ideal sobre todo para aquellos que tenéis niños en casa. Una receta muy sencilla para hacer esta Semana Santa. ¿Te animas?
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 200 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- Un sobre de levadura Royal
- 100 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de almíbar de la lata de melocotones
Para la crema:
- 1 lata de melocotones en almíbar
- 1 sobre de flan
- 500 ml de leche
- una tarrina de 200 gr de queso crema
- 2 láminas de gelatina.
- Azúcar opcional.
- 1 lámina de gelatina
Receta de pastel de huevos fritos
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos la mantequilla, el azúcar yla sal hasta que quede cremoso. Añadir uno a uno los huevos hasta que estén bien integrados.
- Añadimos la harina y la levadura e integramos.
- Engrasamos nuestro molde, echamos nuestra masa y horneamos a 180º durante 35 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté listo. Dejamos enfriar.
- Hidratamos con agua fría nuestras láminas de gelatina.
- Preparamos el flan siguiendo las instrucciones de la marca con la leche. Añadimos el queso y la mitad del almíbar de la lata. Probamos el dulzor y si hace falta, añadimos una cucharada de azúcar. Echamos la gelatina y revolvemos hasta que se deshagan por completo.
- Dejamos que pierda calor. Una vez templado, echamos sobre nuestro bizcocho.
- Ponemos con cuidado los melocotones por encima y metemos en la nevera que cuaje.
- Hidratamos una lámina de gelatina.
- Calentamos unas 10 cucharadas del almíbar que nos sobró y le echamos la lámina de gelatina. Dejamos que pierda calor y que empiece a engordar y se lo echamos por encima a nuestros melocotones.
- Dejamos en la nevera toda la noche para que cuaje bien y a disfrutar.
Consejos
- Si tenéis una sartén que podáis hornear este es un gran postre para hacerlo ahí, como no era mi caso, yo lo hice en un molde desmoldable rectangular de unos 17 x 27 cm.
- Si a vuestro bizcocho le sale «barriguilla» podéis cortársela, ya que planito quedará más bonito.
- Yo en la crema solo usé 1 lámina porque quería que quedase blandito, pero si tuviera que repetir usaría 2 o incluso 3 láminas (dependiendo de la marca), puesto que desmoldarlo y que quedase bonito fue realmente difícil.
- Si queréis podéis humedecer con el almíbar el bizcocho, solo recordad apartar un poco para dar el brillo final a los melocotones.
Recetas relacionadas
Gracias por compartir todas estas recetas.
Muchas gracias a ti por seguirnos y comentar aqui 🙂 Un saludo Pilar