De vez en cuando apetece hacer un postre sencillito con el que poder disfrutar sin tener que estar toda la tarde en la cocina. ¿Verdad? Pues esta receta de tarta milhojas con crema de café es una de esas recetas. Es prácticamente mezclar ingredientes, montar y listo, a esperar a que cuaje todo en el frigorífico. A mí me ha impresionado el resultado, la verdad, y los degustadores oficiales también quedaron encantados, sobre todo los más cafeteros. Te dejo la receta por si te animas a hacerla.
Ingredientes
- 1 caja de tortas de aceite Inés Rosales
- 250 gr. de queso mascarpone
- 400 gr. de nata para montar
- 20 gr. de café soluble
- 100 gr. de azúcar glas
- Opcional: bolitas de chocolate, mikados, o incluso unas tortas de aceite desmigadas.
Receta de tarta milhojas con crema de café
- De los 400 gr. de nata, separamos aproximadamente 100 gr. Estos 100 gr. de nata los calentamos y disolvemos el café soluble. Reservamos hasta que esté frío.
- En otro bol ponemos el resto de la nata (mejor que esté fría), el azúcar glas, el mascarpone y el café con nata que habíamos reservado. Batimos durante unos minutos hasta integrarlo todo.
- Introducimos la crema en una manga pastelera, de esta forma repartiremos por un igual toda la crema.
- Dentro de un molde de tipo panettone, pequeño y desmontable, ponemos como base una torta de aceite. A continuación crema de café y así vamos formando el pastel. Torta, crema, torta, crema. Terminamos con una capa de crema. Dejamos de un día para otro dentro del frigorífico.
- En el momento de servir, desmoldamos el pastel y decoramos por encima con bolitas de chocolate, mikados, o un par de tortas de aceite cortadas en pedazos.
Consejos
- Si no disponéis de ese tipo de molde, tendréis que tener un poco de cuidado al distribuir la crema.
- No os paséis batiendo la nata y el mascarpone, ya que se podría cortar la mezcla.
- Las tortas de aceite son fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
- Si sois lambones podéis emplear 125 gr. de azúcar en lugar de 100 gr.
- No hace falta empapar las tortas. Con la crema es sufiente.
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