El pastelón de cabello de ángel es una lambonada muy típica de Galicia. Es muy sencilla de realizar, yo he utilizado placas de hojaldre del supermercado, hoy no me he complicado, pero también podéis hacer hojaldre casero. En nuestra casa gusta mucho, además, solemos tener bastantes calabazas que nos da la tierra, así que hay que aprovecharlas. Te dejo la receta por si quieres hacerla en tu casa.
Ingredientes
- 2 masas de hojaldre rectangulares
- 600- 800 gr de cabello de ángel casero
- 1 huevo para pincelar
Receta hojaldre de cabello de ángel:
1- Encendemos el horno a 200º con ventilador
2- Colocamos una lámina de masa de hojaldre en la bandeja de horno que estará forrada con papel vegetal.
3- Encima del hojaldre estiramos el cabello de ángel y encima de este, colocamos la otra lámina de hojaldre.
4- Cerramos bien todos los lados del pastelón. Podemos ayudarnos de un tenedor tanto para cerrar el pastelón como para hacer encima del hojaldre unos agujeros, así no se hinchará.
5- Barnizamos con el huevo batido por encima.
6- Introducimos la bandeja con el pastelón en el horno en el segundo nivel y dejamos cocer alrededor de 10 minutos.Cuando esté doradito por encima, posiblemente ya estará listo, pero ya sabéis que cada persona entiende su horno.
Consejos
La cantidad de cabello de ángel es una cantidad aproximada,dependiendo de si os gusta que lleve mucho o poco.
La receta del cabello de ángel la podeis ver pinchando aqui
