¿Hay algo más gallego que los grelos? No sé a vosotras, pero por lo menos a mí me representan, y además, me encantan. Espera, si hay una cosa más gallega, la empanada de grelos. En casa ya es un clásico, no hay año que no hagamos una cuando se acerca el tiempo de los grelos. Si …
Estamos en época de castañas y no podemos olvidarnos de poner en nuestra web las castañas con leche, un postre muy tradicional y antiguo de Galicia. Una amiga nos contó cómo las comía en casa de sus abuelos siendo niña, y nos pareció interesante pasaros la receta, así que hoy tendremos dos estilos de preparar …
Este verano, hemos disfrutado a tope de las playas, las romerías, las fiestas gastronómicas y, claro está, que después de las vacaciones tenemos que volver a la rutina diaria. ¡Pues venga! Ya que nuestra despensa estaba vacía, lo primero que hicimos fue bajar al Gadis a hacer la compra. Uno de los productos que hemos …
¿A qué os ha pasado alguna vez, el no saber qué hacer cuando os sobran yemas de huevos al realizar una lambonada? Es una penita muy grande el tener que tirarlas por no saber donde emplearlas. Para aprovecharlas hemos hecho estos melindres sin azúcar, así se pueden comer con un poco menos de remordimiento. Ingredientes …
Hace un año publicamos la tarta de Santiago para celebrar El Patrón de nuestra Comunidad que es Santiago. Pues este año nos hemos decidido a publicar la receta de la Tarta de almendra Compostelana, que aunque parecen la misma, no lo es. La diferencia está principalmente en la parte exterior de la tarta. La decoración es …
La coca de San Juan con crema es muy típica de toda la zona del mediterráneo. Se come durante la víspera de San Juan y también el día 24 de junio. Los últimos años se ha expandido por toda España y se vende en muchos supermercados. Es muy parecida a nuestra larpeira, que ya hicimos …
Hemos hecho una bizcochada casera de esas que quitan el hipo, bizcocho tradicional gallego donde los haya. Para quien no lo conozca es un bizcocho muy esponjoso que se suele acompañar de queso y de membrillo. También es un perfecto acompañante del café de media tarde. Ingredientes para la bizcochada casera: 14 huevos caseros 450 …
Hoy le toca el turno a los pestiños de semana santa, el otro gran protagonista de estas fechas junto a las torrijas. En Galicia son más típicos por navidad pero en andalucía sobre todo son más típicos en semana santa. La verdad que no importa mucho, están ricos en cualquier época del año. Ingredientes para …
Las papas de maíz o papas de millo gallegas era uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega, junto con el caldo y el pan de maíz. En los años de escasez, la gente más humilde satisfacía su estómago con ellas. A día de hoy esta receta apenas se prepara, pero siempre es …
Estas rosquillas esponjosas de anís están muy buenas, su textura nos recuerda a la de los donuts comprados y la verdad es que no tienen nada que envidiar. Ya tenemos unas cuantas recetas de rosquillas, no nos cansamos de ellas ya que cada una tiene su aquel, son diferentes pero todas igual de ricas. Ingredientes …