Alicia 
Días de pascua, días de hacer lambonadas a montones. Este año he hecho una rosca de pascua tradicional, que como peculiaridad lleva manteca de vaca y patata cocida, un ingrediente que se utiliza mucho en repostería tradicional. Tiene un sabor muy particular, yo digo que sabe a las «recetas de antes». ¿Quieres hacerla esta semana …
Esta receta de Rosquilla de Doniños la hemos cogido de un libro publicado en el año 1982 cuyo título es Cocina Gallega Enxebre.- Así se come y bebe en Galicia, de Cipriano Torre Enciso. Cuando encontré esta receta, me hizo mucha ilusión, ya que conozco la zona de Doniños a la perfección y la receta era de …
La mermelada de fresa es una de nuestras favoritas, nos encanta desayunar con unas tostadas untadas con un poco de ella. No podíamos dejar pasar la época de fresas sin hacer una casera, así que aquí os la traemos. Una mermelada rica y sana, o al menos, mucho más que la de los supermercados. Ingredientes …
Esta receta de Brownie pizza surgió desde nuestro grupo de Facebook «El club de Lambonadas de Galicia«, en el que cualquiera puede compartir sus recetas. Una de nuestras reposteras más activas lanzó un reto a la comunidad, y yo también recogí el guante, un poco a mi manera y aprovechando algunas cosas que teníamos por casa. …
Cada vez que huelo café recién hecho, mi mente se transporta a cuando era pequeña y mi padre se levantaba temprano para trabajar. Un rico olor a café inundaba toda la casa. Esta tarta llamada delicia de café tiene un intenso sabor que a mi padre, como no, le encanta. Se hace sin horno, así …
¿Creeis que se puede hacer un bizcocho sin harina? Pues sí, sí que se pueda, y este bizcocho de plátano sin harina es una buena prueba de ello. Para sustituirla, hemos utilizado copos de avena bien triturados. Es ideal para degustar algo diferente o si nos apetece un bizcocho pero nos hemos quedado sin harina. …
El pudin de manzana nos encanta porque es un postre delicioso que se hace fácil y rápidamente. Es muy resultón, ya que siempre se tiene unas cuantas manzanas en la cocina que nadie quiere comerse. Pues una lambonada y todo el mundo a zampar. Aquí os dejo esta receta tan sencillita. Ingredientes 500 gr. de …
¿Conocéis las mariñeiras? Son unas galletas de pan muy versátiles, ya que se pueden combinar con dulce y con salado. En Galicia son muy conocidas, pero también las venden en otras partes de España.En un alarde de creatividad, hice estos pastelitos de torrija, les llamé así pues al primer bocado me recordaron a las torrijas …
Hacía tiempo que quería probar la panela en alguna lambonada, así que un día la compré en el gadis para probar. Ese día ha llegado y he hecho esta tarta de zanahoria con frosting de queso utilizando la panela en lugar de azúcar. La verdad que le da un sabor característico y diferente al habitual. …
En nuestra casa las mandarinas se convierten mágicamente en mandarinos, o lo que es lo mismo, bizcochitos de mandarina. El nombre la verdad es que no sé de donde ha salido,porque buscando por Google no salen estas delicias. No importa, yo las llamo así y así se queda, Mandarinos. Receta sencilla, deliciosa y casera. Ingredientes …