El carnaval en Galicia se celebra con características particulares, con trajes y fiestas muy diferenciadas entre diferentes poblaciones: los carnavales de Xinzo de Limia, Laza, Verín, Vila de Cruces, A Estrada, Vilaboa y muchos otros son conocidos, algunos de las cuales están calificados como de interés turístico nacional por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio.
El entroido o carnaval es una fiesta de carácter tradicional que se celebra entre los meses de febrero y marzo, coincidiendo con el período inmediatamente anterior a la Cuaresma.
¿ Que significa entroido en gallego?
La palabra entroido se deriva del latín introito, que significa «entrada» o «comienzo» de la primavera y el renacimiento de la vegetación. En el norte de Galicia, lo llaman antroides, como en los antroides de ribera y en el área de Fonsagrada, incluyendo Monforte de Lemos y Viana do Bolo, mientras que en el sur es más frecuente entroido que es la forma correcta según la DRAG. La palabra aparece citada a partir del siglo XIII. O entroido también se conoce como carnaval , que también es un término gallego, o como el francés mardi gras, literalmente «martes graso» (derivado de la grasa, el tocino).
En algunos países donde el carnaval desapareció debido a la presión eclesiástica o policial, cuando se recuperó, se usó el término «carnaval» . Carnaval también es el término correcto para celebraciones similares celebradas fuera de los días anteriores a la Cuaresma, como los carnavales de verano.
¿ En que fechas se celebra el carnaval en Galicia?
El carnaval, que varía según la Pascua y la Cuaresma, no tiene fechas fijas. El martes de carnaval suele coincidir en febrero o en los primeros días de marzo, pero las celebraciones relacionadas pueden comenzar ya en enero.Es lo que se conoce como el ciclo del carnaval y que tiene en las diferentes localidades de Galicia diferentes extensiones.
El carnaval de Xinzo se ha tomado como el más largo, aunque su distribución en cinco semanas es común a muchas de las regiones centrales de Ourense, como Maceda. En realidad, no es el ciclo más largo ya que este es el de Laza, donde el ciclo empieza mientras suenan las campanadas de año nuevo. También son a veces más largos el Carnaval de Xinzo, el carnaval de Verín y el carnaval de Vilariño de Conso, según el momento en que se celebra el carnaval en febrero o marzo, porque en Verín el ciclo comienza el día de San Antón (17 de enero). y en Vilariño de Conso el ciclo comienza el día de Candelas (2 de febrero).
Sus fechas fundamentales, por orden, son:
Domingo fareleiro
Domingo oleiro
Xoves de compadres
Domingo corredoiro
Xoves de comadres
Domingo de entroido
Luns de entroido
Martes de entroido
Mércores de cinza
Domingo de piñata
No en todos los pueblos se conservan o existen todas estas festividades. Además, aunque los grandes días suelen ser los domingos y martes de carnaval, en otros lugares, como Laza, la fecha de referencia es el lunes de carnaval.
Las máscaras de carnaval en Galicia
Las máscaras gallegas del carnaval muestran, según las zonas y regiones, diferentes trazos. Podemos distinguir dos grandes grupos:
– Las máscaras de Ourense, que pertenecen a los carnavales de un arco de ciudades que nace en Maceda y Allariz, se extienden por el sur de la provincia y regresan al este para llegar a la Ribeira Sacra. Suelen ser máscaras coloristas que cubren la cara, hechas muchas de ellas en madera y que tienen como misión temer, asustar, golpear a los vecinos o ahuyentarlos.
Aunque a veces van en grupos, su presencia suele ser individual. Entre ellos se encuentran os cigarrons de Verín, los peliqueiros de Laza, os felos de Maceda, os boteiros de Vilariño de Conso, Manzaneda y de Viana do Bolo; as charruas de Allariz, as pantallas de Xinzo, os vergalleiros de Sarreaus, os murrieiros da Texeira, os troteiros de Bande, as bonitas de Sande en el concello de Cartelle, os vellarróns de Riós etc.
– Las máscaras de la zona atlántica, en una zona no continua que va desde Cangas y Vilaboa hacia el sur hasta las regiones de Deza y el valle de Ulla. También son trajes coloridos, pero a menudo dejan la cara descubierta. En ellas la elaboración de la vestimenta es importante, pero más lo és la representación, que suele ser colectiva.
Las lambonadas de carnaval
Parte de la filosofía que rodea a las fiestas de carnaval en Galicia incluye la idea de comer y beber bien ata encherse, siendo otra de las facetas de la idea de exceso y provocación de estas fiestas.Durante las celebraciones, se toman grandes cantidades de los tradicionales chorizos y cachuchas de cerdo. Es muy típico comer el rico lacón con grelos y no puede falta el cocido de carnaval.
En estas fechas, como bien sabéis, no pueden faltar las ricas lambonadas. Las mas típicas son las filloas o freixos, las filloas de sangre, las orejas y las rosquillas. También se comen torrijas o la bonita flor de carnaval.