«Licoor do negro café, que me tumba que me mataas, licor do negro café, fasme andar a catro patas». Esta es la mítica canción que me he puesto mientras editaba esta tradicional receta gallega, la receta de licor café (licorca para los amigos). Es sin duda uno de los productos más conocidos de la gastronomía gallega, el …
La nata montada es una «receta básica» como tantas otras como pueden ser la crema pastelera, el hojaldre, el cabello de ángel … Que necesitaremos saber como hacerlas ya que se utilizan en infinidad de recetas como por ejemplo nuestras bambas de nata o nuestra tarta de limón. Así que con este articulo de cómo …
Esta receta de bizcocho de queso y membrillo me recuerda a las meriendas de la abuela, siempre que iba a su casa cuando era niña me daba un bocadillo de pan con queso fresco y membrillo. La añoranza de estos sabores hacen experimentar y esta receta creo que está muy rica. Ingredientes: 6 huevos 2 …
Estábamos encantadas con nuestra receta de bizcocho de membrillo con queso pero somos un poco perfeccionistas así que hemos hecho otra versión basándonos en el anterior pero con menos azúcar. Ingredientes: 4 huevos 2 vasos de harina 1 vaso de azúcar 1 sobre de levadura royal 1 vaso de aceite 1 vaso de leche 500 gr. …
Como ya sabéis la repostería es una ciencia exacta, las cantidades son muy importantes y mas seguir punto por punto la receta. Como ya hemos pasado por todo tipo de situaciones en la cocina creemos que es una buena idea compartir con vosotros estos 10 tips o consejos que os ayudaran a realizar nuestras recetas. …
Estos días parece que al fin ha llegado el verano para quedarse, así que manos a la obra para hacer un helado de aguacate bien rico y saludable con los últimos aguacates caseros que nos quedan. De esta manera queda inaugurada esta nueva sección de recetas de helados. Es un sabor diferente a lo que …
San Juan, una de las fiestas mas grandes que tenemos en Galicia y en España, así que os presentamos nuestra bolla larpeira, sin duda una de las mejores bollas que tenemos de nuestra tradición. Es sin ninguna duda una receta gallega que no dejará indiferente a nadie que la pruebe ya que la textura, el …
La noche de San Juan es la noche más mágica en Galicia, tierra de «meigas» y con la llegada del solsticio de verano hay que preparar ese conjuro que espante los males de todo el año. La Queimada gallega es uno de esos misteriosos rituales de verano cuyo fin es purificar a aquellos que la …
¿Estamos a dieta pero nos morimos de ganas de unas torrijas? No hay problema, estas van al horno y no fritas, así que podemos comerlas sin muchos remordimientos, aunque a mi hija le gustan mas así que las tradicionales. Probad a hacer estas torrijas al horno durante esta semana santa, os aseguro que repetireis. Ingredientes …
El bizcocho olimpia con forma de anilla es de los típicos caseros sin mucha complicación. Eso si esta riquísimo, y quedarás de lujo en las meriendas o desayunos. Ingredientes: 1 yogur natural5 huevos2 vasos del yogur de azúcar 3 vasos de yogur de harina Ralladura de limón 1 sobre de levadura royal Preparación: 1- Batir …